La Carte
" Nos plats sont «faits maison»,
ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts "
Les entrées
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Œuf poché au rapé de truffe fraîche sur sa fondue de poireaux rafraîchie et bouillon de pot au feu
€14.00 -
Velouté de choux fleurs à la crème de foie gras et cognac
€12.00 -
Poire rôtie, rafraîchie, sa chantilly de roquefort, croquant à la noix et chips de jambon cru
€13.00
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Saint-Marcellin rôti avec sa chapelure au romarin, pointe de miel, ses toasts et mesclun niçois
€13.00 -
Onctueux de poulet sur sa tartine et ses légumes craquants de saison
€12.00
Les plats
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Médaillon de carré d’agneau désossé, son onctueux de céleri, haricots vert juste blanchis et croustillant de socca
€24.00 -
Pavé de cabillaud, écrasé de pommes de terre à la châtaigne et son jus de courge
€25.00 -
Filet de bœuf , écrasé de carottes braisées, ses frites de panisses maison et cruquante de légumes d’hiver, son jus au vin rouge
€28.00
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Aiguillettes de dorade sur son onctueux de panais et son nectar de cresson
€25.00 -
Possibilité d'un supplément escalope de foie gras poêlé sur vos plats ou entrées
€07.00
Les desserts
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Poire pochée au vin chaud et sa crème glacée à la vanille
€8.00 -
Onctueux de chocolat en croquant de praliné, oranges confites et sa crème au café
€9.00
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Clémentine pochée, fromage blanc au naturel, éclats de sablé breton et sa pointe de miel
€8.00 -
Assiette de mignardises (7 petits desserts maison dont les trois premiers)
€10.00 -
Assiette de 6 fromages français et corse, accompagnés de confitures originales
€16.00
